Entrevue avec Nicolas Blanchette

Nicolas Blanchette, c’était le propriétaire d’une sandwicherie de Sherbrooke sur la rue Alexandre, un endroit qui n’existe plus aujourd’hui. Derrière le comptoir, il y avait surtout un gars humain, accessible, et fier de servir les gens comme il faut. J’ai eu la chance de l’avoir en entrevue atypique, et on sentait tout de suite sa passion: pas juste pour faire des bons sandwichs, mais pour créer un lieu simple, chaleureux, où les gens se sentaient a l’aise.